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此菜雖制作簡單、方便,但非常下飯,信不信你試了就知道了

2019-11-01 16:00:00

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原標題:此菜雖制作簡單、方便,但非常下飯,信不信你試了就知道了

每天更新三道不同的菜肴,每道菜運用的手法烹飪技巧也是有所不同,通過不同維度來展現食材的魅力,那么今天用到的主食材有:臘肉、羊肉、羊肚,以其作為原材料,搭配不同的食材,制作出不一樣的家常美味,簡單易操作!想要學習的朋友直接按照下列步驟進行操作即可,希望大家滿意哦!

同時材料,調料可根據自身喜好情況自行調整,不會的可以留言,青村君將一一解答哦!

推薦一:蘿卜干炒臘肉(預計15分鐘)

材料:臘肉100克,蘿卜干250克,蒜苗60克,蔥末、姜絲各適量。

調料:鹽、雞精、老抽、料酒、白糖各適量。

做法:

1、將蘿卜干用清水泡發洗凈;蒜苗擇洗干凈,切段;臘肉切片。

2、臘肉入沸水鍋中燙熟,取出涼涼。

3、炒鍋燒熱,加油,放入蔥末、姜絲炒香,放入臘肉片翻炒片刻。

4、烹入料酒,加鹽、雞精、老抽、白糖調味,盛出。

5、炒鍋再次燒熱,加油,放入蘿卜干略炒、倒入臘肉片炒勻。

6、加蒜苗段炒至斷生,出鍋裝盤即可。

青村有話說:此菜講究速成,盡量肉保持原有的味道。此菜雖制作簡單、方便,但非

常下飯。

推薦二:酸菜炒羊肉(預計14分鐘)

材料:新鮮羊肉400克,酸菜300克,蔥絲、姜絲各少許。

調料:干淀粉少許,鹽、料酒、生抽、白糖、孜然粉各適量。

做法:

1、將羊肉洗凈切條;擦干酸菜的水分,切成細絲;其余材料備齊。

2、羊肉條中加干淀粉、少許鹽、料酒、生抽抓勻,腌漬片刻。

3、炒鍋燒熱,加油,放入蔥絲、姜絲炒香。

4、烹入料酒,放入羊肉片滑炒至將熟。

5、放入酸菜絲炒香。

6、放入孜然粉炒香,加鹽、生抽、白糖調味,出鍋裝盤即可。

青村有話說:羊肉具有溫補氣血,固腎壯陽、開胃健力等功效,所以,身體虛弱者,食欲不振者很適合食用這道菜。

推薦三:彩椒炒羊肚(預計12分鐘)

材料:熟羊肚250克,青椒片、紅椒片各適量,姜片、蒜末、蔥段各少許。

調料:鹽半小匙,雞精少許,料酒、蠔油、水淀粉各適量。

做法:

1、將熟羊肚切成片,備用;將其余材料備齊。

2、炒鍋燒熱,加油,下姜片、蒜末、蔥段炒至出香味。

3、烹入料酒,下羊肚片煸炒片刻。

4、倒入青椒片、紅椒片翻炒片刻。

5、加入鹽、蠔油翻炒至熟透入味,然后加雞精拌勻調味。

6、以水淀粉勾芡,出鍋裝盤即可。

青村有話說:紅椒也可換成杭椒,這樣就會更辣,更過癮。此菜色味俱佳,非常下飯。

看完一定要自己回家動手試一試哦,別做行動上的矮子,不然你永遠都學不會呢,青村君期待你的成果。如果有什么意見也歡迎提出來呢,說不定下一期就出咯!

本文由青村食堂原創,歡迎關注,帶你一起長知識!同時禁止未經允許私自轉載或抄襲等行為,文章也將在全網不同平臺發布,一經發現立即舉報。

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